Oggi ho deciso di addentrarmi in un argomento alquanto rischioso: la pasta cacio e pepe; che è stata, e continua ad essere, largamente trattata da varie fonti culinarie più o meno autorevoli e trova sempre qualche punto di discordia fra i vari punti di vista.
Speriamo quindi di non fare scivoloni 🙂 Però, perdonatemi, non poteva proprio mancare in questo blog di cucina, rappresentando la ricetta perfetta…con tutto quel pepe 😉
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Eccomi di nuovo a proporvi una ricettina veloce e solitamente molto apprezzata: fusilli saltati in padella con broccoli e pancetta affumicata! Un condimento per la pasta versatile e “salutare”, oltre che molto appetitoso. Infatti, a parte la presenza della pancetta affumicata, che rovina un po’ la media delle calorie, è anche (abbastanza 😉 ) dietetico, perlomeno non litiga troppo con la nostra coscienza e con la dieta!…
Oggi vorrei proporvi una buonissima ciambella allo yogurt, sofficissima e talmente morbida da sciogliersi in bocca. Tra l’altro si tratta di un dolce velocissimo e leggero (senza burro) che finisce in un attimo, adatto anche per la colazione e la merenda dei bambini. Personalmente l’ho preparata recentemente un paio di volte per una festicciola alla scuola materna e ogni volta è stata letteralmente spazzata via….
I cestini di Parmigiano Reggiano, ehhh… questi amori di cestini fanno venire l’acquolina in bocca, tutti da sgranocchiare e gustare fino alla fine! Il primo esperimento con questi cestini, lo feci qualche anno fa mentro cercavo di un segnaposto alternativo per una tavolata di festa….
