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Primi

Tagliolini (Tajarin) al tartufo–primo piatto squisito!

29 Novembre 2022

Tagliolini (Tajarin) al tartufo
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Vorresti sorprendere i tuoi ospiti con un primo piatto ghiotto e raffinato come i tagliolini (tajarin) al tartufo?

Portando in tavola i tagliolini al tartufo il risultato sarà assicurato e i tuoi ospiti resteranno deliziati! Realizzerai un piatto semplice, genuino e ricercato, impreziosito dalla fragranza del tartufo.

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Filed Under: Primi Tagged With: primi piatti, tagliolini, tajarin, tartufoLeave a Comment

Spaghetti allo scoglio (vongole, scampi e gamberi)

26 Novembre 2022

piatto spaghetti allo scoglio
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Spaghetti allo scoglio: un primo piatto della tradizione mediterranea che ricorda le calde serate estive e le vacanze al mare.

Nulla ci vieta però di presentare questo piatto anche in altre stagioni. Questa versione di spaghetti allo scoglio “a modo mio” è quella che più gradisco, testata e collaudata, sia in termini di tempi di preparazione che di risultato finale, sempre apprezzato in famiglia e dagli ospiti.

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Filed Under: Primi Tagged With: crostacei, frutti di mare, gamberi, molluschi, pasta, pepe nero, peperoncino piccante, prezzemolo, scoglio, spaghetti, vongoleLeave a Comment

Quinoa con verdure: 12 motivi per non perderla

14 Agosto 2022

Ricetta-leggera-quinoa-verdure-feta
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Non so voi, ma fino a pochi anni fa ignoravo persino l’esistenza di questo preziosissimo vegetale, mentre ora non posso più fare a meno di mangiare Quinoa, tantopiù che la consapevolezza di nutrirmi con un alimento sano, dietetico e ricco di elementi preziosi per la salute, contribuisce all’accrescimento della passione per questo alimento….

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Filed Under: Primi Tagged With: quinoa, Ricetta light, senza glutineLeave a Comment

Linguine giallo oro al profumo di spezie e menta

14 Agosto 2022

Linguine Giallo Oro con Ricotta e Menta
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Il piatto

Le linguine giallo oro sono un primo piatto completo, fresco e originale, perfetto soprattutto durante la stagione estiva.  Velocissimo da preparare, vi stupirete della sua bontà e i vostri ospiti saranno ammaliati dalla grazia di questa ricetta!…

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Filed Under: Primi, Vegetariani Tagged With: curry, linguine, menta, spezie, zafferanoLeave a Comment

Pasta cacio e pepe, la ricetta originale

1 Gennaio 2021

spaghetti cacio e pepe
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Con questo post vi svelerò come ottenere una deliziosa cremina per la vostra ricetta “cacio e pepe” originale, in soli tre passaggi.

Dovete sapere che la vera cacio e pepe è una ricetta di origine contadina, apparentemente molto semplice. Tuttavia occorre prestare molta attenzione in quanto nasconde qualche insidia, soprattutto nel mantecare gli ingredienti.

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Filed Under: Primi Tagged With: cacio e pepe, pasta, pecorino romano, pepe nero, spaghetti, tonnarelliLeave a Comment

Le mille proprietà del cavolfiore in un sugo per la pasta

26 Marzo 2017

Pasta al cavolfiore -Pizzicodipepe
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La pasta al cavolfiore è un piatto vegetariano, delicato e di facile preparazione. Lo possiamo gustare con materie prime di stagione. La primavera sta incalzando e le verdure colorate iniziano a fare capolino sulle nostre tavole, ma consiglio di sfruttare ancora per un po’ le proprietà di questo prezioso vegetale. In un ottica di DIETA A COLORI, che insegna a diversificare i prodotti sulle nostre tavole in base al loro colore e a sfruttarne a pieno tutte le proprietà organolettiche, scopriamo insieme le caratteristiche e peculiarità del colore BIANCO nei vegetali….

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Filed Under: Primi Tagged With: DIETA A COLORI, DIETA BIANCA, PASTA AL CAVOLFIORE, VEGETARIANELeave a Comment

Tagliatelle ai finferli – ricetta semplice e deliziosa

28 Ottobre 2016

piatto tagliatelle ai finferli
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Tagliatelle ai finferli – un primo piatto prelibato

E’ arrivato l’autunno, tempo di castagne e di funghi. I finferli (Cantharellus cibarius), questi “fiori” gialli del sottobosco, sono fra i miei funghi preferiti e amo cucinarli con metodi semplici e con pochi ingredienti per non alterare le loro caratteristiche naturali….

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Filed Under: Primi Tagged With: finferli, galletti, gallinacci, primi piatti, tagliatelleLeave a Comment

Riso nero: non solo zucchine e gamberetti

10 Luglio 2016

Riso-nero-Venere-verdure-saltate
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Riso nero Venere Vegan: ricetta colorful

Quando si pensa al riso nero Venere, ci si immagina la ricetta classica con le zucchine e i gamberetti. Oggi voglio proporvi una versione più colorata, adatto anche alla cucina vegana. Questo piatto ha solo un grosso difetto, una volta provata questa ricetta non potrete più farne a meno. Qual è il segreto? Facilissimo: la semplicità, la leggerezza e i colori invitanti, perfetti per il cado estivo, di questo riso Venere….

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Filed Under: Primi Tagged With: Ricetta light, Riso Venere, VEGAN, VerdureLeave a Comment

Farro in insalata con pomodorini e feta

5 Marzo 2016

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Farro in insalata con pomodorini, feta e profumo di maggiorana, un piatto fresco, leggero e stuzzicante.

Oggi mi ha assalito una irrefrenabile voglia di estate! Il risultato culinario è stato questa insalata di farro con pomodorini e feta, il tutto profumato alla maggiorana. “Non esistono più le mezze stagioni”, la primavera imminente sembra si stia trasformando nell’inverno che non c’è stato e la mia nostalgia per i colori e i sapori estivi si fa sentire. Così perché non ritrovare un po’ di estate sulle nostre tavole?

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Filed Under: Primi Tagged With: 5 ingredienti, cereali, erbe aromatiche, farro, feta, maggiorana, pomodoriLeave a Comment

Fusilli saltati in padella con broccoli e pancetta affumicata

30 Gennaio 2016

fusilli_saltati_padella_broccoli_pancetta
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Eccomi di nuovo a proporvi una ricettina veloce e solitamente molto apprezzata: fusilli saltati in padella con broccoli e pancetta affumicata!  Un condimento per la pasta versatile e “salutare”, oltre che molto appetitoso. Infatti, a parte la presenza della pancetta affumicata, che rovina un po’ la media delle calorie, è anche (abbastanza 😉 ) dietetico, perlomeno non litiga troppo con la nostra coscienza e con la dieta!…

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Filed Under: Primi Tagged With: 10minuti, broccoli, fusilli, light, pancetta affumicata, pasta, ricetta semplice, ricetta veloceLeave a Comment

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