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vongole

Spaghetti allo scoglio (vongole, scampi e gamberi)

26 Novembre 2022

piatto spaghetti allo scoglio
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Spaghetti allo scoglio: un primo piatto della tradizione mediterranea che ricorda le calde serate estive e le vacanze al mare.

Nulla ci vieta però di presentare questo piatto anche in altre stagioni. Questa versione di spaghetti allo scoglio “a modo mio” è quella che più gradisco, testata e collaudata, sia in termini di tempi di preparazione che di risultato finale, sempre apprezzato in famiglia e dagli ospiti.

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Filed Under: Primi Tagged With: crostacei, frutti di mare, gamberi, molluschi, pasta, pepe nero, peperoncino piccante, prezzemolo, scoglio, spaghetti, vongoleLeave a Comment

Pulizia e preparazione di molluschi e crostacei

21 Febbraio 2016

Vongole-per-spaghetti-allo-scoglio-680x900
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Pulizia e preparazione di molluschi e crostacei sono essenziali per la buona riuscita dei nostri piatti di pesce.

Questa è una miniguida per le ricette di questo sito, non vuole essere un manuale ufficiale, bensì dare solamente qualche consiglio per la preparazione di molluschi e crostacei ai fini della preparazione delle ricette, come gli spaghetti allo scoglio.

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Filed Under: Sai come si fa? Tagged With: apertura valve, gamberi, pulizia, vongoleLeave a Comment

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