Cuocere il riso Venere in acqua bollente e leggermente salata per circa 18 minuti, o seguendo le istruzioni della confezione.
Nel frattempo saltare le fettine di tropea insieme allo spicchio d'aglio in una padella antiaderente, o wok, con pochissimo olio. Rimuovere l'aglio ad operazione terminata.
Aggiungere le zucchine tagliate a fettine sottili e lasciare appassire il tutto.
Alla fine aggiustare di sale secondo i propri gusti.
Tagliare a fettine sottili alcuni pomodorini secchi, avendo cura di sgocciolarli dall'olio di conserva.
Mescolare il tutto insieme al riso scolato e tiepido, aggiungere alcune olive e un po' di mais
Aggiustare eventualmente con poco sale rosa dell'Himalaya e olio Evo.